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凌晨四点开始排队的网红奶茶,有多好喝?|荔枝时评

2022-08-30 09:06:33 5103

摘要:文/吕京笏  今天,网红奶茶茶颜悦色在南京正式开业,为炎热的天气又添了一把购物之火。烈日下,排队的长龙从商场内延伸到马路边,长达数百米,有人凌晨四点多就已经开始排队;不少黄牛也抓住“商机”,价高者甚至排队代买一杯要收费200元。上午九点半,...

文/吕京笏

  今天,网红奶茶茶颜悦色在南京正式开业,为炎热的天气又添了一把购物之火。烈日下,排队的长龙从商场内延伸到马路边,长达数百米,有人凌晨四点多就已经开始排队;不少黄牛也抓住“商机”,价高者甚至排队代买一杯要收费200元。上午九点半,新街口店便贴出了“奶茶售罄”的告示。网红经济饱含冲击力的消费图景又一次以火爆之势呈现,当然,也不乏网友和市民表示难以理解。

  作为网红奶茶品牌,茶颜悦色被戏称为继橘子洲、臭豆腐后,长沙的又一张旅游宣传名片。这几年,随着线下门店在全国多个城市布局,茶颜悦色更是多次与排队、黄牛等字眼联系在一起。在2020年末,茶颜悦色在武汉的首店开业,就有顾客为了买一杯奶茶排队8小时;在去年,茶颜悦色入驻深圳首日,排号更是超过了5万人。此外,长沙的茶颜悦色还曾衍生出“跨省代购”的生意,跑腿费通常600元起步。而今天开业的南京店甚至动用了警力维护秩序,警方诚挚建议市民今日不要再来排队,通过官微向网友喊话“排队喝的水可以买很多杯饮品了”。

  网红经济是当下一种重要消费形式,为经济复苏、消费升级,以及餐饮市场的差异化、垂直化运作注入了活力。但也要看到,高热度背后,仍有众多现实问题需要冷思考。比如今天茶颜悦色南京店开业,就有市民表示拥挤的长队使交通出行受到了干扰;黄牛的漫天要价,既扰乱了市场秩序,也有损品牌形象,而“二手奶茶”很有可能存在质量问题。对于广大消费者而言,无论其看重的是商品的实际价值还是符号价值,这些在人力与时间上付出的成本又是否值得呢?

  近年来,线上、线下消费场景不断延展。随着商品营销的花样迭出,消费者的消费行为与购物方式,多次刷新着既往常识。确实,网红经济基于人气聚集与流量传播,具有天然的扩张基因,人们通常在不知不觉间就被裹挟进了消费浪潮之中,在种种潜移默化的引导中,从潜在客户成为粉丝,进而成为实际客户。对于“值不值”的讨论总是因人而异,但无论消费的潮水多么汹涌,总是要锚住两点共识,一是不要因此影响社会公共秩序以及自身正常生活,二是保持冷静理性的心态,毕竟“终于等到你”的欢呼我们听过太多,“不过如此”的反馈也同样常见。

  对于企业来说,同样承担着维护健康的市场秩序与消费生态,尽可能地提升消费者购物体验的责任。比如今天的南京,茶颜悦色新店对排队的顾客进行了限购,在一定程度上保障了消费公平,并且压缩了黄牛的盈利空间,此前也有门店表示,如果确认是代购行为,会拒绝接单。门店也要落实好防疫保障,做好员工的健康监测与物品消杀,引导排队顾客遵守防疫规定,保护自身与他人安全。

  更进一步说,对于网红经济本身,全社会也应该多一份理性认知。以茶颜悦色为例,去年11月,其官方便表示将要关闭长沙的87家门店,占总数的近五分之一;而在此之前,曾备受关注的茶颜悦色深圳快闪店也官宣“撤退”。这不难理解。在快速膨胀阶段,网红店所面对的市场需求往往是大于真实规模的,风险的引信也在这个过程中悄然埋下。对此,相关品牌既要严把质量关,保证产品、营销都健康合规,物有所值;也要内外兼修,打磨企业文化,培养更加理性、可持续的消费者群体,为市场秩序的规范贡献企业力量,避免在“用脚投票”的市场经济中成为昙花一现。如此,“网红”才能“长红”,消费者手中的奶茶也会更加可口。

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